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好美味!一整年的美好從牛排開(kāi)始吧

本文作者:系統管理員 發(fā)布時(shí)間:2022/02/14

牛排,作為眾多西餐廳菜單里的C位擔當,近年來(lái)也變得更加生活化、更具生活氣息。無(wú)論是在步步高超市的常規門(mén)店,還是在步步高超市的最新五代門(mén)店,都準備了各種各樣的牛排,供大家選購。

從挑選到下鍋,從出鍋到入嘴,整個(gè)過(guò)程都充滿(mǎn)著(zhù)足夠誘人的香氣,不愧為一種享受。

那么,對于牛排的入門(mén)級消費者來(lái)說(shuō),該怎樣選擇優(yōu)質(zhì)的牛排?如何選擇適合自己的牛排呢?

首先我們要明白,優(yōu)質(zhì)的牛排,鮮紅的肉色、結實(shí)的肉質(zhì)、均勻潔白的脂肪等特點(diǎn)都是可以憑肉眼和觸摸所判斷出來(lái)的。而口感和肉質(zhì),則能通過(guò)品嘗咀嚼加以評判。

通常,這些特點(diǎn)主要受牛種、產(chǎn)地、部位、飼養方式等影響。目前,市面上常見(jiàn)的牛排通常來(lái)自于澳洲、加拿大、美國等地,其中又以和牛、安格斯牛兩個(gè)品種為主,和牛大多來(lái)自澳洲,而安格斯牛則分布于全球眾多農場(chǎng)。

而按照飼養方式來(lái)分,又分為草飼、谷飼兩種,喜歡精瘦口感的可以選草飼,喜歡肥嫩相間的就必選谷飼。

和牛被稱(chēng)為“一輩子總要吃一次”的珍饈,其紋理分布細致均勻,粉紅色的肉間鑲嵌著(zhù)白色脂肪,視覺(jué)上就讓人愉悅。

澳洲紅肉行業(yè)的國家標準十分嚴格,每頭牛都有身份證記錄它的出生、培育農場(chǎng)等,這些記錄都可以在澳洲國家畜牧識別體系里查到。

漯河漯河惠譽(yù)食品有限公司目前引用國內先進(jìn)機器設備,采用國際成熟工藝,具有兩條生產(chǎn)線(xiàn),一條主要以加工裹面制品(雞米花),另一條生產(chǎn)線(xiàn)以加工高中檔牛排、帶骨牛排為主,兩條生產(chǎn)線(xiàn)的年產(chǎn)量規劃在2000噸以上,本企業(yè)已通過(guò)國家速凍食品-速凍調制食品類(lèi)別產(chǎn)品生產(chǎn)的SC認證及ISO9001:2015質(zhì)量管理體系、ISO22000:2005食品安全管理體系雙認證。以高效的管理團隊、卓越的品質(zhì)、良好的企業(yè)信譽(yù)深受客戶(hù)好評。


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